癌症患者手术后，胃肠道没有恢复前应先采取流质饮食，排气和排便后再过渡到半流质饮食，随着胃肠道恢复再过渡到清流质和普通饮食。大多数患者和家属并不了解，什么是流质、半流质和清流质饮食，不妨来具体看一看。

什么是流质、半流质和清流质饮食？

1、流质饮食

流质饮食呈现液体状，又或是进入口腔后立即融化成液体。一般危重症患者需采取流质饮食，包括急性感染、身体异常虚弱、持续性高热、食管狭窄以及手术后。提供流质饮食时应关注营养，鸡蛋汤、米汤或人参鸡汤等提供的热量和蛋白质以及营养素不足，仅仅短期用1~2天。若需长时间使用流质饮食，那么需提供营养比较全面的配方营养液。食道和胃肠手术前后应选择不含渣、不产气的食物，如被过滤的菜汤或肉汤、比较稀薄的藕粉或排骨汤等，不能吃高糖分食物、豆类、豆制品和奶类。

2、半流质饮食

半流质食物性状柔软，易被机体消化，营养成分较高，特别适合身体虚弱、咀嚼或吞咽困难、外科手术后以及发热、消化道疾病者。通过半流质饮食能减轻消化系统承受的负担，提高耐受力，有助于身体恢复。无论是胃肠癌、食管癌，还是喉癌以及口腔癌患者，手术后和放化疗时都需吃半流质食物。半流质主食有面包、蛋糕、烂面条和米粥以及混沌；肉类可选择肝泥、虾球、虾仁以及肉末等；蔬菜水果类可选择果泥和菜泥。

3、清流质饮食

清流质饮食比较清淡，含有的固体物质少，如现榨果汁属于流质食物，把果肉和纤维过滤后变成清流质，适合肝癌、肠癌以及胃癌患者。清流质饮食可选择稀面汤或过滤菜汤。由于清流质食物中营养素少，因此每天需多次食用，一天吃6~7餐左右，每餐100~150毫升。同时也不能长时间用，以免造成营养缺乏或营养不良。

温馨提示

不管是流食、半流食还是清流食都应采取少量多餐原则，每餐量约200~250毫升，每天吃5~6餐。若是因为疾病因素需长时间采取此饮食，那么应在医生指导下用口服营养补充制剂。与此同时应注意口味清淡，烹调食物时不能放刺激性的调味品，如胡椒、辣椒和葱姜蒜等。清流质饮食中不能添加多糖类以及豆浆和牛奶，不然会加重胀气。