高脂血症问题复杂，一般跟遗传、不良的生活习惯有关，尤其是不合理的饮食，如摄入太多反式脂肪酸和饱和脂肪酸可加重脂肪代谢紊乱，甚至诱发心脑血管意外，因此饮食方面需做好调理。

高脂血症患者该如何饮食？

1、少油烹调

限制反式脂肪酸、胆固醇、饱和脂肪等摄入，脂肪摄入量需占到总能量的20%~25%左右。高甘油三酯血症者更应该注意，饱和脂肪摄入量低于总热量的10%；每天胆固醇摄入量不能超过300毫克，少吃动物内脏、肥肉、浓肉汤等；反式脂肪酸应小于总热量的1%。约等于2克。可选择不饱和脂肪酸，尤其是欧米伽3脂肪酸。以少油方式烹调食物，不能油煎或油炸，最好是清蒸或水煮、凉拌等。

2、提供充足膳食纤维和蛋白质

总能量和脂肪不超标的前提下，需做到食物多样化，每日至少吃12种不同种类的食物。提供的碳水化合物需占到总能量的50%~60%，举例子来说，每日总能量摄入达到1800~2000千卡，那么碳水化合物摄入量应达到225~300克，主食方面应少吃精白米面，多吃高膳食纤维类，如杂豆类、全谷物等，膳食纤维能在肠道中结合胆酸，抑制脂类吸收，减少血液中胆固醇含量；同时也能降低血液中胰岛素含量，增强胰岛素敏感性，帮助脂质代谢。每天吃500克新鲜蔬菜，深色蔬菜应达到50%以上；每日吃200~350克水果；同时提供优质蛋白质，如蛋类、鸡肉、鱼肉、脱脂牛奶等。

3、少盐少糖

高脂血症是心脑血管疾病、糖尿病等导火线，因此饮食方面应做到少盐、少糖、少油等。注意饮食清淡，少吃腌制或熏制食物，添加糖摄入量应小于25克。

4、根据季节食养

高脂血症春季饮食的重点是护肝保肝，防止诱发脂肪肝。适当吃具有养肝清肝、疏肝理气功效的食物，如菊花、生麦芽、佛手等，拒绝吃肥甘厚腻、黏滞的食物。

温馨提示

日常需做到吃动平衡，积极改善饮食结构，严格控制能量摄入，降低体脂含量，帮助控制血脂。除了调整饮食外，还需多运动，每周运动时间不能低于150分钟，如慢跑、快走、游泳、爬山或打球等，能提高基础代谢率，促进脂肪燃烧，但运动需做到循序渐进，以身体中度出汗为好。