红薯是生活中常见的食物，作为粗粮的一种可以提供丰富营养，例如膳食纤维、维生素、微量元素等，在适量吃红薯的帮助下增强体质，改善便秘。但是红薯虽好，却要在吃红薯的过程中注意许多细节，有部分错误不要犯，以免带来身体伤害。

1、不要吃不新鲜的红薯

红薯虽然能提供营养物质，但是那些变质的红薯可不要吃。在吃红薯之前先观察，如果红薯的外表皮破损，或者有许多的虫洞，切开时有发黑的现象，这种情况下直接扔掉，不要继续吃。

有的人只把变质的部位去除，剩下的红薯继续吃，但可能在受到污染，不新鲜的状态下获取有害物质，许多食物变质会产生致癌物质，一旦被人体过多获取，会导致某些疾病入侵。因此，吃红薯之前擦亮眼睛，选择新鲜的红薯，才能提供营养物质。

2、不要做成红薯甜汤

许多人喜欢把红薯做成甜汤，加入了许多的白砂糖调味，吃起来香甜可口，但是烹饪食物的方法要正确，才能营养物质获取，同时避免出现某些健康问题。

本身红薯就自带甜味，如果还加入白砂糖做成红薯甜汤，过多的糖分获取可能会导致血糖不稳定，如果原本胰岛功能降低，胰岛素分泌不足，血糖通常会过高，从而增加肥胖或者糖尿病的患病风险。

3、不要在肠胃功能异常时大量吃

肠胃功能下降，出现消化不良，拉肚子这种情况，不要吃红薯，需要根据身体情况考虑是否可以吃红薯。红薯虽然营养物质丰富，但要身体适应才能吃，有的人在肠胃功能紊乱时去吃红薯。

如果刚好腹胀、腹泻、腹痛，吃红薯量过多，这种食物又容易产生气体，可能会加重症状。因此，要考虑身体的适应性，消化良好，肠胃功能正常时再去吃红薯。

4、不要油炸薯片

红薯作为营养丰富的食物，想要通过吃红薯获得好处，可不要经常吃炸红薯片，有的人会采取各种各样的方式来做出美味食物，红薯切片，加上面糊油炸而成，吃起来和薯片差不多。

但经常吃这种类型的红薯，无形中获取过多油脂，是许多人肥胖，血液粘稠的原因，如果本身就有血管健康问题，这种吃红薯的方法不提倡。

综上所述，想要安全吃红薯，以上这些注意事项要了解，只有正确获取营养，才能被人体吸收利用，从而收获好处。